সুচিপত্র
- ইমেরিল লাগাসে
- গর্ডন রামসে
- পল বোকুস
- জেমি অলিভার
- তিলম্যান ফেরিটিট্তা
- তলদেশের সরুরেখা
আপনার পরিবারকে বলুন যে আপনি একটি রেস্তোঁরা খুলতে চান এবং আপনাকে সমালোচনার মুখে পড়তে হবে - রেস্তোঁরা মালিকরা পেশাদারভাবে বৃদ্ধি করতে পারবেন না, রেস্তোঁরাগুলি পরিবর্তনশীল আয় এবং দীর্ঘ সময় এবং আরও অনেক কিছু নিয়ে আসে। যদি মোটামুটি লাভজনক হয় তবে রেস্তোঁরা মার্জিনগুলি পাতলা হয় এবং পুনরায় অবসর গ্রহণকারীরা অবসর গ্রহণের পক্ষে যথেষ্ট পরিমাণে উপার্জন করতে পারে এমন সম্ভাবনা কম।
বলা হচ্ছে, এই পাঁচজন পুনরুদ্ধারকারী তাদের জীবনে কেবল নায়েসিয়রকেই উপেক্ষা করেননি তারা রেস্তোঁরা মালিক হওয়ার ক্ষেত্রে দক্ষতা অর্জন করেছিল এবং নিজেদের জন্য বিশাল নেট ওয়ার্ল্ড তৈরি করেছে। পাঁচ জন ধনী বিশ্রামাগার এখানে রইল:
কী Takeaways
- রেস্তোঁরাগুলি একটি ঝুঁকিপূর্ণ ব্যবসা, প্রায়শই একটি বড় মূলধন ব্যয় প্রয়োজন হয় এবং শিল্পে উচ্চ ব্যর্থতার হারের সাথে থাকে R রেজোর পাতলা মার্জিন, প্রতিযোগিতা এবং ফাইন ডিনাররা রেস্তোঁরাগুলি ব্যর্থ হওয়ার কয়েকটি কারণ - তবে যারা সফল হয় তাদের পক্ষে এটি লাভজনক হতে পারে এখানে আমরা পাঁচ মিলিয়নেয়ার পুনরুদ্ধারকারীদের সংক্ষিপ্তভাবে প্রোফাইল করি যারা কেবল শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁই তৈরি করেনি, তবে পুরো রন্ধনসম্পর্কীয় সাম্রাজ্য এবং ব্র্যান্ড স্বীকৃতিও তৈরি করেছে।
ইমেরিল লাগাসে ($ 50 মিলিয়ন)
ইমারিল লাগাস অল্প বয়সে শেফ হতে চেয়েছিলেন। উচ্চ বিদ্যালয়ে, তিনি একটি রন্ধন শিল্পের প্রোগ্রামে ভর্তি হন এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের অন্যান্য প্রোগ্রামগুলিতে গৃহীত হওয়া সত্ত্বেও তিনি তার পরিবর্তে রান্না পড়াশোনার পড়াশুনার স্বপ্ন অনুসরণ করেছিলেন।
বিশ্ববিদ্যালয় থেকে স্নাতক পাস করার পরে, লেগাস প্রথম ফ্রান্সে এবং পরে নিউ অরলিন্সে চলে যান, যেখানে তিনি এখনও রয়েছেন। তিনি কমান্ডার প্রাসাদে এক্সিকিউটিভ শেফ হিসাবে কাজ করেছিলেন, এটি এখনও নিউ অরলিন্সের সেরা রেস্তোঁরাগুলির একটি হিসাবে তালিকাভুক্ত।
শীঘ্রই, লাগাগের নিজের থেকে শাখা প্রশস্ত করার সময় এসেছিল। ১৯৯০ সালে তিনি তার প্রথম রেস্তোঁরা, এমেরিলস খোলেন এবং এর পর থেকে আরও ১১ জন খুললেন। 1992 সালে, তিনি টিভি শো রান্না করতে উপস্থিত হতে শুরু করেছিলেন এবং 1996 এর মধ্যে তাঁর নিজের শো হয়েছিল। এই শো থেকেই লাগাসে তার ক্যাচফ্রেজ "বিএএম" এর জন্য বিখ্যাত হয়ে ওঠেন। লেগাসে রান্নাঘর ও খাবারের বিভিন্ন প্রকারের পণ্যও বিকাশ করেছিলেন, যার অধিকারগুলি ২০০৮ সালে মার্থা স্টুয়ার্ট লিভিং ওমনিমিডিয়া (এমএসও) কে ৫০ মিলিয়ন ডলার নগদ ও শেয়ারে বিক্রি করা হয়েছিল। ।
গর্ডন রামসে (127 মিলিয়ন ডলার)
গর্ডন রামসে টিভিতে সবচেয়ে জোরে শেফ। 25 টি রেস্তোরাঁ এবং একটি টিভি অনুষ্ঠানের স্ট্রিং সহ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং রামসে-র জন্মস্থানীয় যুক্তরাজ্যের কয়েক মিলিয়ন মানুষ তাঁর ভয়েস এবং তার পরিচালনার স্টাইলটি জানেন।
1993 সালে, হোটেল ম্যানেজমেন্ট অধ্যয়ন এবং তারপরে শীর্ষ শেফদের সাথে প্রশিক্ষণের পরে, রামসে রেস্তোঁরা গর্ডন রামসে নামে তাঁর প্রথম রেস্তোঁরাটি খোলেন। এই রেস্তোঁরাটিতে তিনটি মাইকেলিন তারকা জিতেছে এবং আজ তার রেস্তোঁরাগুলিতে মোট সাতটি মিশেলিন তারকা গর্বিত হয়েছে যখন তিনি নিজেও প্রচুর পুরষ্কার জিতেছেন।
রেস্তোঁরাগুলি এবং তার টেলিভিশন শোগুলির মধ্যে, র্যামসে এর 2015 আয় অনুমান করা হয়েছিল একটি চিত্তাকর্ষক $ 60 মিলিয়ন।
পল বোকুস ($ 185 মিলিয়ন)
পল বোসুস হলেন শেফদের মধ্যে শেফ। তিনি কেবল বিশ্বের সেরা শেফদের কিছু শিখিয়েছেন তা নয়, তার নামটি বিশ্বের অন্যতম মর্যাদাপূর্ণ রন্ধন পুরষ্কারের সাথে জড়িত রয়েছে, তাকে শতাব্দীর শেফ অফ আমেরিকা এবং আমেরিকার পুলারি ইনস্টিটিউটে তাদের রেস্তোঁরাটির নামকরণ করা হয়েছে। তার সম্মান।
তার রান্নাবান্ন একাডেমি, তাঁর কুকবুক, তার রেস্তোঁরা এবং হোটেল এর মধ্যে, বোকুস তার জীবদ্দশায় প্রায় 200 মিলিয়ন ডলার আয় করেছে।
জেমি অলিভার ($ 372 মিলিয়ন)
গর্ডন রামসে-র মতো জেমি অলিভার তাঁর রান্নার অনুষ্ঠানের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। ব্রিটিশ ব্রডকাস্টিং কর্পোরেশন (বিবিসি) -এ তাঁর নেকেড শেফের উপস্থিতি বাদ দিয়ে অলিভার হ'ল স্বাস্থ্যকর খাওয়ার মুখপাত্র, তিনি ফিড মি বেটার এবং তার নিজস্ব দাতব্য ফাউন্ডেশন নামে একটি প্রচারণা শুরু করেছিলেন।
অলিভারের আনুমানিক ৩$২ মিলিয়ন ডলার ভাগ্য তার বিভিন্ন ব্যবসায়িক উদ্যোগ থেকে আসে যার মধ্যে ৪০ টি প্লাস রেস্তোঁরা, ১ cook টি কুকবুক, একাধিক টিভি শো, একটি অ্যাপ্লিকেশন, রান্নাঘরের সরঞ্জাম এবং কানাডিয়ান এবং অস্ট্রেলিয়ান মুদি চেইনের মুখপাত্র হয়ে থাকে।
তিলম্যান ফেরিটিট্টা (২.৮ বিলিয়ন ডলার)
এই তালিকার একমাত্র নন শেফ হলেন তিলম্যান ফের্টিট্তা। একজন ব্যবসায়ী হিসাবে, ফের্টিট্টা ব্যয়বহুল ও দক্ষতা বৃদ্ধির মাধ্যমে দুর্দশাগ্রস্ত রেস্তোঁরা ব্যবসা কেনা এবং তাদেরকে মেগা-লাভজনক খাওয়ারে পরিণত করতে বিশেষীকরণ করে। ১৯৯৩ সালে তাঁর সংস্থা ল্যান্ড্রি'র কাছে প্রকাশ্যে যাওয়ার পরে, ফের্টিট্টা ২০১০ সালে সমস্ত বকেয়া শেয়ার পুনরায় কিনে এবং এই সংস্থাটিকে আবারও ব্যক্তিগত করে ব্যক্তিগতভাবে পরিণত করেছিলেন।
ল্যান্ড্রি ১৯৮০ সালে ফারটিটটা সহ-প্রতিষ্ঠিত একক রেস্তোঁরা হিসাবে শুরু করেছিলেন এবং প্রচুর পরিমাণে বেড়েছে has আজ এই সংস্থাটি সারা দেশে 63৩ টি ব্র্যান্ড, 500 টিরও বেশি রেস্তোঁরা এবং কয়েকটি মুঠো হোটেল এবং ক্যাসিনোর মালিক।
তলদেশের সরুরেখা
গড়ে একটি আমেরিকান রেস্তোঁরা খোলার ফলে বড় ক্রেডিট কার্ড বিল এবং নিদ্রাহীন রাত হয়। একটি আশ্চর্যজনক শেফ বা আশ্চর্যজনক ব্যবসায়ী, তবে একই রেস্তোঁরাটি নিতে এবং এটিকে বিশেষ কিছুতে পরিণত করতে পারেন। রেস্তোঁরা ব্যবসায় সমৃদ্ধ হওয়ার সহজ কোনও উপায় নেই either আপনি হয় দুর্দান্ত খাবার তৈরি করেন যা লোকেরা খেতে আসে বা আপনার রেস্তোঁরা খালি থাকবে।
