আপনি যখন নিজের স্থানীয় ম্যাকডোনাল্ডস (এনওয়াইএসই: এমসিডি) রেস্তোঁরা সম্পর্কে ভাবেন, আপনি সম্ভবত "উদ্ভাবন" মনে করবেন না। আমরা সবাই ম্যাকডোনাল্ডস যে কয়েক বছর ধরে অভিনবত্ব চালু করেছে সেগুলির অভ্যস্ত হয়ে পড়েছি। আপনি হয়ত জানেন যে ম্যাকডোনাল্ডস প্রথম প্রধান আন্তর্জাতিক ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ ছিল এবং এটির প্রথম ড্রাইভ-থ্রো উইন্ডো ছিল। আপনি যা বুঝতে পারেন না তা হ'ল ম্যাকডোনাল্ডস ফাস্টফুডে উদ্ভাবন চালিয়ে চলেছে। এর মধ্যে কিছু নতুনত্ব ভাল বিজ্ঞাপন করা হয়েছে, তবে অন্যগুলি এমনভাবে ডিজাইন করা হয়েছে যাতে গ্রাহকরা কখনই খেয়াল না করে।
আউটসোর্সিং অর্ডার নেওয়া
ড্রাইভের মাধ্যমে আপনি যখন একটি বিগ ম্যাকের অর্ডার দিচ্ছেন, তখন আপনি ধরে নিতে পারেন আপনি ভবনের ঠিক ভিতরে কোনও কর্মচারীর সাথে কথা বলছেন। তবে, নির্দিষ্ট ম্যাকডোনাল্ডের রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি সম্ভবত পরবর্তী রাজ্যে কোনও অর্ডার গ্রহণকারীর সাথে কথা বলছেন।
নিউইয়র্ক টাইমসের একটি নিবন্ধে মিসৌরিতে ম্যাকডোনাল্ডের একজন ফ্র্যাঞ্চাইজি যিনি কলোরাডোতে অর্ডার নেওয়ার মাধ্যমে তার ড্রাইভকে আউটসোর্স করেছেন, তার প্রচেষ্টার বর্ণনা দেয়। ফ্র্যাঞ্চাইজি মালিকের মতে, আউটসোর্সড অর্ডার নেওয়া তাকে প্রতি ঘন্টা 30 টি অতিরিক্ত গাড়ি পরিচালনা করতে দেয়। একই সময়ে, ক্রম গ্রহণের ক্ষেত্রে ত্রুটির হার উল্লেখযোগ্যভাবে কাটা হয়েছিল কারণ ক্রম ক্রমটি আরও কার্যকর এবং নির্ভুল হয়ে উঠেছে।
নিবন্ধ অনুসারে, সমস্ত স্টোরগুলিতে এটি যেমন একটি সিস্টেম চালু করা সম্ভব হয় তার জন্য এখনও অনেকগুলি সমস্যার সমাধান হতে পারে। সিস্টেম-ওয়াইডে কোনও পরিবর্তন আনার আগে আউটসোর্সিং প্রযুক্তির আরও অধ্যয়ন করা প্রয়োজন, তবে এই ধরনের নাটকীয় উন্নতির সাথে আপনি বাজি ধরতে পারেন ম্যাকডোনাল্ডের আধিকারিকরা আউটসোর্সিং ক্রমকে গুরুত্বের সাথে দেখবেন। এই উদ্ভাবন থেকে অভিজ্ঞ ব্যয় কাটাটি সংস্থার পাতলা ব্যবসায়ের মডেলকে বাড়িয়ে তোলে। (আপনি মুদ্রাগুলির মূল্যায়নের এই পদ্ধতিটি শুনে থাকতে পারেন, তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি পুরো গল্পটি জানেন। বিগ ম্যাক সূচকটি পড়ুন : চিন্তার জন্য খাদ্য ।)
প্রাতঃরাশে ডলার মেনু প্রসারিত করা হচ্ছে
বেকারত্ব কি আপনাকে ফাস্ট ফুড চেইনে সকালের নাস্তা উপভোগ করা থেকে বিরত রেখেছে? যদি তা হয় তবে ম্যাকডোনাল্ডস আপনাকে ফিরে চায়।
ম্যাকডোনাল্ডের প্রাতঃরাশের বিক্রয় ২০০ 2007 সাল থেকে সংস্থাটির পছন্দসই প্রয়োজনীয় বৃদ্ধির অভিজ্ঞতা অর্জন করতে ব্যর্থ হয়েছে। তত্ত্বটি যেমন চলেছে, উচ্চ বেকারত্বের হার মানে কম চলাচলকারী ট্র্যাফিক। পরিবর্তে, কম যাতায়াত মানেই ম্যাকডোনাল্ডের গ্র্যাভ অ্যান্ড গো প্রাতঃরাশের প্রয়োজনে কম ভিড় করা শ্রমিক। ম্যাকডোনাল্ডের আয়ের প্রায় 25% হিসাবে প্রাতঃরাশের অংশ, প্রাতঃরাশের খাবারটি গড়-মুনাফার চেয়ে বেশি লাভ হয়।
মন্দার ছাড় হিসাবে, ২০১০ এর শুরুতে ম্যাকডোনাল্ডস তার জনপ্রিয় ডলারের মেনুতে একটি প্রাতঃরাশের সংস্করণ চালু করেছিল। নতুন মেনুটির মাধ্যমে ম্যাকডোনাল্ড আশা করে যে আরও সকালের ব্যবসায়টি ধরে ফেলবে, বা কমপক্ষে এটির ট্র্যাফিক ধরে রাখবে। প্রাতঃরাশের ডলার মেনুতে থাকা আইটেমগুলির মধ্যে একটি ছোট নিয়মিত কফি, একটি সসেজ বুড়ি, একটি সসেজ বিস্কুট, একটি সসেজ ম্যাকমফিন এবং হ্যাশ ব্রাউন রয়েছে। (আপনি $ 1 এরও কম দামে কী পেতে পারেন এবং শীর্ষস্থানীয় 5 ফাস্ট ফুড মান মেনু ডিলগুলিতে এটি কীভাবে এটি নিজের কাছে রান্নার সাথে তুলনা করে তা সন্ধান করুন))
বিশেষ কফি
বিশেষ কফি প্রবর্তনের সাথে সাথে ম্যাকডোনাল্ডস কেবলমাত্র একটি ফাস্টফুড রেস্তোরাঁর চেয়ে বেশি পরিণত হয়েছিল। এখন আপনি সন্ধ্যার সময় এসে ম্যাককেফে বসে 20 তম শতাব্দীর ফরাসী দর্শনের সূক্ষ্মতা নিয়ে আলোচনার সময় ক্যাপুচিনো চুমুক দিয়ে বসে থাকতে পারেন।
ঠিক আছে, সম্ভবত না, তবে 2007 সালের মাঝামাঝি সময়ে ম্যাকডোনাল্ডস যখন তার বিশেষত্ব কফি লাইন চালু করেছিলেন তখন এটি ধারণার অংশ বলে মনে হয়েছিল। বাস্তবে ম্যাকডোনাল্ডস এবং স্টারবাকস (এনওয়াইএসই: এসবিএক্স) এর মধ্যে তথাকথিত "কফি ওয়ার" তেমন কিছু আসে নি, যদিও কফি বিশেষজ্ঞরা তাদের সাশ্রয়ী মূল্যের হলেও সুস্বাদু কাপ কফির জন্য বার্গার ফ্র্যাঞ্চাইজি দিয়েছেন। (আপনার সকালের ঝাঁকুনি আপনার মানিব্যাগটিতে কতটা ব্যথা করছে? অর্ধেকের বেশি আমেরিকান প্রতিদিন কফি পান করে এবং ব্যয়গুলি আরও বাড়িয়ে তোলে।
আসলে যা ঘটেছিল তা হ'ল দুটি ধরণের কফি পানকারীদের মধ্যে বিভাজন: একটি সস্তা কফির প্রয়োজন এবং অন্যটি ক্যাফের অভিজ্ঞতার সন্ধানে। ম্যাকডোনাল্ডস তার কফিটিকে প্রাক্তন গ্রাহকের কাছে প্রচার করে। এর বিজ্ঞাপনগুলি তার কফিটিকে স্টারবাকসের চেয়ে কম দামে, আপনার প্রত্যাশার চেয়ে উচ্চ মানের সহ একটি ভাল মান হিসাবে চিত্রিত করে।
তবে মূল্যের উপর ফোকাস হ'ল স্টারবাকস এটিকে অগ্রাহ্য করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, মূলত পরবর্তী ক্লায়েন্টগুলির মধ্যে তার ক্লায়েন্টদের উপস্থিতি রয়েছে। স্টারবাক্সের প্রতি দৃষ্টি নিবদ্ধ করা ক্যাফির অভিজ্ঞতার মানের দিকে বেশি, কফির দামের দিকে নয়। যেমন অনেকে উল্লেখ করেছেন, লোকেরা কেবল "ম্যাকডোনাল্ডসে কফির জন্য দেখা করি, " বলে না (অন্তত এখনও না)।
ম্যাকডোনাল্ডস অবশ্য ভারী বিজ্ঞাপন দেওয়া অব্যাহত রেখেছে, এবং যারা অভিজ্ঞতার চেয়ে কম খুঁজছেন এবং অর্থনৈতিক কফি ফিক্সের জন্য আরও বেশি আকর্ষণ করছেন তাদের আকর্ষণ করার ক্ষেত্রে যথেষ্ট অগ্রগতি হয়েছে। প্রসারণকারী কফি বিক্রয় পরিসংখ্যানগুলি শেয়ারহোল্ডারদের দ্বারা প্রশংসা করা হয়েছে, কারণ এই পণ্যগুলি সন্ধ্যার পরে দেরীর স্লো বিক্রির সময় ব্যতিক্রমীভাবে উচ্চতর মার্জিন নিয়ে আসে।
ম্যাকডোনাল্ডের ইউএসএ প্রেসিডেন্ট ডন থম্পসন যেমন ঘোষণা করেছিলেন, "শিমের সাথে জল যোগ করার চেয়ে বেশি ভালো লাভ আপনি পাবেন না।"
তলদেশের সরুরেখা
ফাস্টফুড শিল্পে উদ্ভাবন রকেট বিজ্ঞান নাও হতে পারে তবে এটি একটি বিশেষ ধরণের ব্যবহারিক প্রতিভা গ্রহণ করে। এর উদ্ভাবনের মাধ্যমে, ম্যাকডোনাল্ডস আমেরিকান ফাস্টফুড শিল্পের থেকে বেশি বিক্রয় এবং অধিক মুনাফা অর্জন করতে সক্ষম হয়েছে - এমন একটি শিল্প যা অনেকে 1980 এর দশক পর্যন্ত ওভারস্যাচুরেট বলে অভিহিত করত। পরের বার আপনি যখন কোনও হ্যামবার্গার বা ল্যাটকে থামে তখন ম্যাকডোনাল্ডের দ্বারা চালিত অবিরত উদ্ভাবন ছাড়াই কীভাবে ভিন্ন ফাস্ট ফুড হবে তা চিন্তা করুন।
ওয়াটার কুলার ফিনান্সে গত সপ্তাহের ব্যবসায়ের হাইলাইটগুলি দেখুন : আমার আইপ্যাড আপনার টয়োটাকে বিট করে )
