মার্থা স্টুয়ার্ট, ডেবি ফিল্ডস - বিখ্যাত মিসেস ফিল্ডস - এবং পল নিউম্যান সহ অনেক খাদ্য উদ্যোক্তা তাদের বাড়ির রান্নাঘরে তাদের খাদ্য সাম্রাজ্য শুরু করেছিলেন। রান্না এবং বেকিংয়ে দক্ষ লোকদের জন্য, তাদের বাড়ির রান্নাঘরে ব্যবসা শুরু করা যথেষ্ট সহজ শোনায়, যেহেতু তাদের কাছে লঞ্চ করার জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং উপাদান রয়েছে। তবে, গৃহ-ভিত্তিক খাদ্য ব্যবসায়ের মালিকানাধীন আইনী প্রয়োজনীয়তা এবং ব্যয় সহ চ্যালেঞ্জগুলি রয়েছে, যা কিছু উদ্যোক্তাকে বিস্মিত করে তোলে যে বাড়ি থেকে খাবার বিক্রি করা উপযুক্ত কিনা।
কটেজ খাদ্য আইন
অনেক রাজ্য তাদের বাসিন্দাদের জন্য আরও আয়-উপার্জনের সুযোগ তৈরির জন্য কুটির খাবার আইন প্রণীত করেছে। রাজ্য আইনসভা কর্তৃক প্রণীত এবং স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগ বা কৃষির রাজ্য বিভাগগুলি দ্বারা প্রয়োগ করা কুটির খাদ্য আইনগুলি বাণিজ্যিক খাদ্য উৎপাদনের সাথে জড়িত কিছু লাল টেপকে নির্মূল করার জন্য এবং গৃহ-ভিত্তিক ব্যবসায়ের পক্ষে খাদ্য বিক্রয় সহজ করার জন্য তৈরি করা হয়েছে।
তবে এই আইনগুলি গৃহ-ভিত্তিক উদ্যোক্তারা যে পরিমাণ খাবার বিক্রি করতে পারে তা সীমাবদ্ধ করে। লোকেরা যে পরিমাণ অর্থ উপার্জন করতে পারে তাও তারা নিষিদ্ধ করে; উদ্যোক্তারা যারা তাদের প্রচেষ্টা থেকে আর্থিক সাফল্য অর্জন করে তাদের বাণিজ্যিক খাদ্য ব্যবসায়ের মতো একই প্রয়োজনীয়তার জন্য জমা দিতে হবে। কটেজ খাদ্য আইন রাজ্যগুলির মধ্যে পৃথক হয় এবং বাড়ি থেকে খাবার বিক্রি করতে আগ্রহী তাদের ব্যবসা চালু করার আগে তাদের স্থানীয় আইনগুলির সাথে পরামর্শ করা উচিত।
রাজ্যগুলিতে খাদ্য-হ্যান্ডলারের অনুমতি পাওয়ার জন্য গৃহ-ভিত্তিক খাদ্য ব্যবসায়ের মালিকদেরও প্রয়োজন হয়, যার জন্য সাধারণত একটি সংক্ষিপ্ত প্রশিক্ষণ কোর্স প্রয়োজন। বেশিরভাগ রাজ্যগুলি নামমাত্র ফি গ্রহণ করে যা কোর্স এবং অনুমতিপত্রকে অন্তর্ভুক্ত করে।
নিষিদ্ধ খাদ্য এবং লেবেলিং
সংক্ষেপে, যে লোকেরা ঘরে বসে খাবার বিক্রি করে তাদের খাদ্যজনিত অসুস্থতাকে উত্সাহিত করে এমন কোনও খাবার বিক্রি নিষিদ্ধ করা হয়, যা সাধারণত রেফ্রিজারেশন প্রয়োজন এমন খাবারগুলিতে সিদ্ধ হয়। এটি উদ্যোক্তাদের বাড়ির পছন্দসই যেমন চিজসেকস, আইসক্রিম, নির্দিষ্ট ধরণের পাই এবং মাংস, হাঁস এবং দুগ্ধজাত পণ্য বিক্রি থেকে সীমাবদ্ধ করে। যে সমস্ত লোকেরা ঘরে খাবার তৈরি করে কেবল কম-ঝুঁকিযুক্ত খাবার যেমন কফি এবং চায়ের মিশ্রণ, শুকনো খাবার যেমন গ্র্যানোলা, চিপস এবং পপকর্ন, বেকড পণ্য যেমন রুটি, কুকিজ এবং কিছু কেক এবং জাম এবং সংরক্ষণগুলি বিক্রি করতে পারে। অনেক খাদ্য আইটেম গ্রহণযোগ্য পরামিতি মধ্যে পড়ে।
হোম-ফুড ব্যবসায়ের মালিকদের তাদের পণ্যগুলিও লেবেল করতে হবে। লেবেলিংয়ের প্রয়োজনীয়তাগুলি সহজ এবং "এই পণ্যটি বাড়িতে তৈরি করা হয় এবং এটি পরিদর্শন করা হয়নি of" এর লাইনে ভাষা অন্তর্ভুক্ত করে Some কিছু রাজ্য গৃহ-ভিত্তিক খাদ্য প্রস্তুতকারীরা তাদের পণ্য বিক্রি করতে পারে এমন জায়গাগুলি সীমাবদ্ধ করে, যার মধ্যে প্রায়শই কৃষকদের বাজার, রাস্তার পাশে স্ট্যান্ড এবং পৃথক গ্রাহকরা তাদের নিজস্ব সুরক্ষার জন্য, গৃহ-ভিত্তিক খাদ্য উদ্যোক্তাদের ব্যবসায়ের বীমা বহন করা উচিত।
রান্নাঘর পরিদর্শন
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, স্থানীয় স্বাস্থ্য বিভাগ কেবলমাত্র কোনও গৃহ-ভিত্তিক খাদ্য প্রস্তুতকারকের রান্নাঘরটি পরীক্ষা করে যদি কোনও গ্রাহক কোনও অভিযোগ করেন। রাজ্যগুলিও ব্যবসায়িক মালিকদের তাদের রান্নাঘরগুলি পরিদর্শন করা প্রয়োজন যদি তারা তৃতীয় পক্ষের যেমন মুদি দোকানে খাবার বিক্রি করার পরিকল্পনা করে থাকে। যে সমস্ত লোকেরা কেবল কৃষকের বাজার, রাস্তার ধারে স্ট্যান্ড এবং সরাসরি গ্রাহকদের কাছে খাবার বিক্রি করে তাদের রান্নাঘর পরিষ্কার রাখার জন্য সাধারণ সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। পরিদর্শন পাস করার জন্য, তৃতীয় পক্ষের কাছে খাবার বিক্রি করতে চাইলে লোকেরা অতিরিক্ত খরচে রান্নাঘরের সরঞ্জাম যেমন রেফ্রিজারেটর, ডুব এবং সঞ্চয় স্থানগুলিতে তাদের নিজস্ব ব্যয়ে বিনিয়োগ করতে পারে।
এটা কি মূল্য?
গৃহ-ভিত্তিক খাদ্য ব্যবসায়ীরা কী পরিমাণ অর্থ উপার্জন করবেন তা নির্ধারণের ক্ষেত্রে চিত্রগুলি অল্পই are কেউ কেউ কৃষকদের বাজারে নিয়মিত অংশগ্রহণ থেকে মাসে কয়েকশো ডলার উপার্জন করে এবং জনপ্রিয় কুলুঙ্গি পণ্য বিক্রি করে দাঁড়িয়ে থাকে, অন্যরা উত্সব এবং আরও বড় ইভেন্টগুলিতে মনোনিবেশ করে আরও বেশি অর্থ উপার্জন করতে পারে। তবুও, অন্যরা তাদের গৃহ-ভিত্তিক ব্যবসায়কে ক্যারিয়ার বলার জন্য যথেষ্ট উপার্জন করেন, শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরোর প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে মৌমাছি সংগ্রহ এবং মধু বিক্রি করে এমন লোকেরা বার্ষিক ann 60, 000 ডলার উপার্জন করতে পারে।
এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে রাজ্যগুলি বাণিজ্যিক খাদ্য উত্পাদন আইন মেনে চলার আগে গৃহ-ভিত্তিক খাদ্য ব্যবসায়গুলি কী পরিমাণ উপার্জন করতে পারে তার সীমাবদ্ধতা নির্ধারণ করে। টেক্সাস এই বারটিকে সর্বোচ্চ ৫০, ০০০ ডলার হিসাবে নির্ধারণ করে, যখন ক্যালিফোর্নিয়ার সীমা $ 35, 000। বাড়ি থেকে খাদ্য উত্পাদন ও বিক্রয় শুরু করা আর্থিক অর্থবোধ তৈরি করে কিনা তা নির্ধারণের জন্য, একজন ব্যক্তিকে অবশ্যই একটি শক্ত ব্যবসায়ের পরিকল্পনা নিয়ে শুরু করতে হবে, ব্যবসায় প্রবেশের ব্যয়কে আইটেমাইজ করতে হবে এবং বাজার গবেষণা পরিচালনা করতে হবে।
